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La province de Taza produit en moyenne annuelle 85.000 tonnes d’olives, soit 1,5 à 2 tonnes/hectare pour les terres Bour et 2,5 à 3,5 T/HA en terre irriguée..
La province dispose en outre, de fortes potentialités pour un développement intensif des arbres fruitiers en général et de l’olivier en particulier. Les conditions géographiques et climatiques de la région favorisent la programmation d’une multitude de projets tel le projet » Objectifs du millénaire pour le développement » (OMD), visant l’amélioration des arbres fruitiers (2009-2013) et le programme de remplacement des céréales par les plantations de l’olivier (2011-2015), indique la Direction régionale de l’agriculture (DRA) à Taza.
Le programme OMD ambitionne d’étendre les espaces dédiés aux oliveraies dans la province pour les porter à 23.340 hectares, dont 18.340 hectares ont été déjà plantés. Il vise également l’entretien des plantes sur 8500 hectares et la mise en place d’une grande unité d’extraction d’huile d’olive ce qui contribuera à améliorer sensiblement les revenus des petits agriculteurs.
Par ailleurs, dans le cadre du programme de substitution de la céréaliculture par la culture de l’olivier, il est prévu la plantation à fin 2013, de quelque 5000 hectares en oliviers.
Après l’achèvement de ces programmes, les espaces plantés en olivier dans la province de Taza, devraient atteindre 133.000 hectares à l’horizon 2020, ce qui ferait de cette région, l’un des pôles les plus importants en matière de production d’olives et d’huile d’olives dans le Royaume.
